¿Te gusta la aventura y las nuevas experiencias? Entonces debes conocer los platillos exóticos que Nayarit tiene para ofrecerte.
La gastronomía de Nayarit, un estado ubicado en la costa del Pacífico de México, es conocida por su riqueza en mariscos y pescados frescos, así como por la influencia de la cultura indígena y la tradición culinaria mexicana, con comida típica y platillos exóticos.
Uno de los platos más emblemáticos de la región es el ceviche nayarita. Pero además del pescado, esta región posee ingredientes únicos e increíbles que necesitas probar.
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La gastronomía de Nayarit destaca por sus deliciosos mariscos y pescados frescos, así como por la influencia de la cocina tradicional mexicana.
Si visitas este estado, te recomendamos probar el ceviche nayarita, el pescado zarandeado y otros platillos típicos para disfrutar de una experiencia culinaria única.
Pero si lo que quieres son platillos exóticos, aquí te traemos algunos.
Platillos exóticos en la Riviera Nayarit
Salsa de jumiles
Los jumiles son pequeños insectos comestibles que forman parte de la tradición culinaria prehispánica. Se tuestan en un comal caliente hasta que estén dorados y crujientes, luego se les añade sal, pimienta, ajo y un toque de cebolla.
Se prepara una salsa picante y se disfrutan en tacos. Son una verdadera delicia y algunos incluso los consumen vivos.
Escamoles
Estas larvas de hormigas, similares al arroz blanco, son consumidas desde la época prehispánica. Se lavan bien y se preparan con cebolla, ajo, chile serrano, mantequilla, epazote y sal al gusto.
Se sirven en cazuelas de barro con tortillas azules hechas a mano. También se pueden cocinar en mole, huevo, mixiote o a la mantequilla.
Chapulines
Los chapulines son una tradición indígena muy consumida en todo México, y en la Riviera Nayarit no es la excepción. Son ricos en proteínas y se tuestan en un comal.
Una vez dorados, se les añade sal y limón para disfrutarlos. Tienen un sabor que recuerda al camarón y al chicharrón. Ya sea en tacos o tlayudas, son deliciosos y se acompañan perfectamente con una cerveza.
Tacos de Iguana
Este platillo exótico y bajo en grasa es muy buscado por los turistas internacionales. Se cocina con cebolla, hojas de laurel, orégano, tomillo, achiote, nopales, jitomate y jalapeños.
El sabor de la iguana es similar al pollo y al pato, y cuando se sazona adecuadamente, es un deleite para el paladar.
Huitlacoche
También conocido como “trufa mexicana”, el huitlacoche es un hongo que crece entre los granos de maíz durante la temporada de lluvias.
Aunque algunas personas piensan que puede ser venenoso, en realidad es totalmente comestible y en la Riviera Nayarit se considera un manjar. Se consume principalmente en quesadillas, pero también se puede disfrutar como plato principal o en tamales.
Curiosidades de Nayarit que debes conocer
- El nombre de Nayarit tiene su origen en la lengua indígena cora, y significa “hijo de Dios que permanece en el cielo y en el sol”.
- Nayarit fue uno de los últimos territorios en unirse a la federación mexicana, hasta el año 1917.
- Los Coras, una comunidad indígena presente en Nayarit, llevan a cabo la celebración de la Semana Santa Cora, conocida como “La Judea”. Esta festividad es rica en rituales étnicos y antropológicos.
- En Nayarit también se encuentran los Huicholes, famosos por sus rituales y danzas que representan las fuerzas de la naturaleza, así como la fusión de elementos de la religión católica e indígena.
- Lo interesante de las festividades de los Huicholes es que se llevan a cabo de acuerdo a las necesidades de su producción agrícola, en lugar de seguir fechas específicas.
- Además de los Coras y los Huicholes, Nayarit cuenta con otros grupos étnicos presentes, como los tepehuanes y nahuas.
Estas curiosidades reflejan la diversidad cultural y las tradiciones arraigadas en el estado de Nayarit, haciendo de él un lugar fascinante para explorar y comprender la riqueza de la cultura indígena en México.